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详情描述
中国的筷子是十分讲究的，筷子又称箸、筋，远在商代就有用象牙制成的筷子。史记·宋微子世家中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子较长，有的长达两尺左右日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。[2]
在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳
一忌敲筷即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三忌叉筷筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四忌插筷在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五忌挥筷在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防筷子打架。
六忌舞筷在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。[2]
